Baron B Héritage Edición 003, assemblage de tres añadas de Chardonnay

Baron B lanzó la tercera edición de su espumoso Héritage, assemblage de añadas excepcionales que rinde homenaje al barón Bertrand de Ladoucette por su búsqueda incansable de la perfección, la calidad y la excelencia.

Héritage Edición 003 es un assemblage de partidas limitadas 100% Chardonnay de las añadas 2011, 2015 y 2019 provenientes de la Finca Cepas del Plata en la zona de El Peral en el Valle de Uco, Mendoza.

Esta nueva edición de Héritage es un juego de extremos entre sus componentes, a través de tres cosechas emblemáticas.

La cosecha 2019, la más joven de este assemblage resguardada las cavas de la bodega como tributo al centenario del nacimiento del barón Bertrand, fue una añada marcada por un clima frío, que brindó un Chardonnay muy fresco, con notas cítricas, florales y minerales, y una boca tensa.

La cosecha 2015 fue una añada más calurosa, que brindó un carácter más varietal y vinoso de Chardonnay de altura, con notas de damasco, durazno y pomelo rosado, y un amplio volumen en boca, con graso y unas notas de evolución a brioche y pan tostado.

Y la cosecha 2011, la primera cosecha de Cepas del Plata a 1550 msnm, demostró después de 12 años de crianza sobre sus levaduras un gran potencial de guarda, desarrollando una paleta amplia de notas confitadas cítricas, tostadas de pan y almendra, notas sutiles de praliné y caramelo, que aporta la complejidad y el largo en boca al assemblage.

A fines de 2021, la marca lanzó “Baron B Héritage Edición 001”, resultado de la combinación de tres añadas excepcionales: 2001, 2011 y 2015 provenientes de las fincas Caicayén, Cepas del Plata y El Espinillo, respectivamente.

En su segunda edición, el equipo enológico seleccionó un Chardonnay cosecha 2014 de Cepas del Plata (1550 msnm) y un Pinot Noir 2016, de su finca El Espinillo (1600 msnm); así, “Baron B Héritage Edición 002” fue un corte 60% del Chardonnay 2014 y 40% del Pinot Noir 2016.

“Baron B Héritage 003 nos invita a descubrir una nueva dimensión en el mundo de los espumosos con una composición 100% Chardonnay. Héritage es la máxima expresión de Baron B”, comentó Fernando Gouiran, director de Marketing de Baron B.